十堰广电讯（全媒体记者 翁红 通信员 罗靖 陈恒）在张湾区“东风故里”街区，放马坪饭铺历经23年，传承两代东说念主，树立一锅好滋味，去望望它的厚味“密码”。

左近中午，“东风故里”街区放马坪饭铺的后厨里仍是忙开了，饭铺主东说念主王传火要展示他的拿手菜——泡椒红薯粉。

王传火先按照一定的比例将红薯粉与水均匀搅动，变成浆水，再用凉锅热油，倒入搅动好的红薯粉，快速转勺、颠锅，饼随锅动，不一会就作念好一个外壳焦香的饼。

摊好的饼还需要静置两三小时，在这个谬误，他切配好泡椒、芹菜杆、蒜苗等配菜，待红薯粉晾凉切好，启动炒制。不一会，一盘酸辣爽口的泡椒红薯粉就炒好了，这说念十堰土产货菜也成了桌桌必点的下饭菜。

放马坪饭铺于2001年开业，以臆测十堰土产货菜为主，是这条街区最早的一家饭铺， 20多年来深受当地住户喜爱，2021年，蓝本的臆测者因年岁大元气心灵有限将饭铺转让，“后生创业高东说念主”王传火接了下来无间臆测。

在王传火接办这家饭铺之前，这家店已臆测了18年，得回了周边邻里的可爱。

饭铺易主，时常要更名字，但王传火接办饭铺后，除了重新装修店面，增多了一些新的滋味外，为了留下住户的牵记，不仅保留了“放马坪饭铺”的名字，还保留了蓝本大部分以土产货菜为主打的菜品。

店内的一说念吊锅菜录取簇新的五花肉，三黄鸡和排骨，先在锅里调味炒制，再上大火压制，终末再用炭火煨煮，亦然不少门客牵记中的滋味。

保留店名和菜品，仅仅臆测的形，王传火知说念，守住老店的魂，才更能让东说念主记取并相传久远。而老店以诚信为本，货真价实的臆测理念，沿途被传承了下来，得回门客们的好评。

一家饭铺从小到大，从旧到新，宽饶来斗争往的门客，也见证了老街的变化，如今花果街说念打造“放马坪”街区，越来越多搭客来到这里，游古巷，品好意思食，店里的交易更好了。无论饭铺今后会发展奈何，王传火决心要费力当好这一棒的传承东说念主。

王传火说，臆测以诚信为本，立身以说念德为先是这家店的臆测理念，他会无间用采取货真价实，坚抓货真价实的臆测时势。

裁剪：李晓静

原创作品，未经许可退却转载