香煎糍粑鱼是一皆源自湖北荆沙地区的特色菜肴，比年来在湘菜中也有访佛作念法，但用料有所不同。以下是香煎糍粑鱼的制作范例，字数截止在五百字傍边：

需要准备的主要食材有草鱼一条，以及青红椒、干尖椒、生姜、葱等辅料。调料包括盐、鸡精、胡椒、料酒、老抽、醋、大蒜、花椒、豆瓣酱、剁椒酱、糖等。

将草鱼去头，改刀成正方形大块，然后加入盐、鸡精、胡椒、料酒、老抽、醋、生姜、大蒜、干尖椒、花椒等调料，腌制4~6小时。腌制完成后，滤出水分，将鱼块放在太阳下晒至半干，一般需要半天时间。晒好的鱼块不错分红小包，用保鲜袋包好放入雪柜冷冻，便捷后续使用。

接下来，将青红椒切丝，干尖椒煎好，生姜切丝，葱切末备用。煎锅倒入适量的油，烧至无意热时，下入冲洗过的鱼块，中火煎制。煎好一面后，再煎另一面，直至两面金黄。由于这说念菜追求有韧劲的口感，是以煎制的时间要稍长些，煎到鱼皮有些干枯焦黑，肉质偏老一丝时即可。

下入姜丝、干尖椒、青红椒丝，加入一勺豆瓣酱、一勺剁椒酱、一大锅铲醋、一小勺糖和少许水，小火煮入味。至水份差未几收干时，加少许鸡精，再大火收一下汁，就可起锅装盘了。终末撒上葱花即可。

香煎糍粑鱼口感外焦里嫩，香辣开胃，是佐酒下饭的好搭档。其名字开头于体式方耿直正和口感柔韧如糍粑不异有嚼劲的特色。制作时可证实个东说念主口味转念调料用量，享受制作好意思食的乐趣。